山東藍海職業(yè)學(xué)校占地224畝，校舍建筑面積9.6萬平方米，實訓(xùn)設(shè)備總值3000余萬元；開設(shè)中餐烹飪、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、中西式面點、電子商務(wù)、舞蹈表演7個專業(yè)，其中3個為省級品牌專業(yè)，2個為省級現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)；建有1個國家產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地，1個山東省公共實訓(xùn)基地，1個省級職業(yè)教育名師工作室，2個山東省職業(yè)教育技藝技能傳承創(chuàng)新平臺和1個山東省職業(yè)院校教學(xué)團隊，搭建了高技能人才培養(yǎng)平臺。

山東藍海職業(yè)學(xué)校招生專業(yè)介紹

一、中餐烹飪專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，東營市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項目。

中餐烹飪專業(yè)是山東省特色化專業(yè)、山東省品牌專業(yè)、山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，建有省職業(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新團隊、省職業(yè)教育名師工作室、省技藝技能傳承創(chuàng)新平臺。

開設(shè)課程

重點學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓(xùn)采用實景化、理實一體化教學(xué)模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力。

工作崗位

就職于星級酒店、餐飲企業(yè)，擔(dān)任熱菜廚師、涼菜廚師、特色菜廚師、食品雕刻師。

二、西餐烹飪專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

西餐烹飪專業(yè)是山東省品牌專業(yè)、東營市示范專業(yè)。

學(xué)歷層次

三年制中專，在校學(xué)習(xí)三年 ，成績合格，頒發(fā)中專學(xué)歷證書和職業(yè)技能等級證書。

開設(shè)課程

重點學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技術(shù)》等專業(yè)課程。在真實的工作場景中，將理論實訓(xùn)融為一體，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學(xué)生能系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨立制作酒店運營的西餐各菜式及主要西點品種，能勝任高星級酒店西餐崗位等工作。

工作崗位

就職于星級酒店、餐飲企業(yè)、西餐廳等，擔(dān)任西式熱菜廚師、冷菜廚師、西點師等。

三、中西面點專業(yè)（東營市示范性專業(yè)）

中西面點專業(yè)是山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)、東營市示范專業(yè)，是學(xué)校重點建設(shè)的特色專業(yè)，建有山東省技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、山東省職業(yè)教育技能大師工作室。

開設(shè)課程

重點學(xué)習(xí)《中式面點制作技藝》《西式面點制作技藝》《裱花與西點造型藝術(shù)》《飲食營養(yǎng)與健康》《餐飲經(jīng)營與管理》等專業(yè)課程。學(xué)習(xí)蒸品、炸品、烤品、煎品等80余款各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡芙、餅干等120余款精致西點。使學(xué)生掌握市場主流產(chǎn)品制作技術(shù)，能勝任星級酒店、大中型飯店面點崗位工作。

工作崗位

就職于星級酒店、餐飲企業(yè)、烘焙食品企業(yè)、咖啡館、西餐廳，擔(dān)任中式面點師、西式面點師、藝術(shù)面包師、裱花師等。

四、高星級飯店運營與管理專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

高星級飯店運營與管理專業(yè)是山東省特色化專業(yè)、山東省品牌專業(yè)、山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，建有省職業(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新團隊。

學(xué)歷層次

五年制高職：本專業(yè)與山東勝利職業(yè)學(xué)院聯(lián)辦，在本校學(xué)習(xí)五年，其中后兩年學(xué)習(xí)高職課程，成績合格，頒發(fā)山東勝利職業(yè)學(xué)院大專畢業(yè)證書。

三年制中專：在校學(xué)習(xí)三年 ，成績合格，頒發(fā)中專學(xué)歷證書和職業(yè)技能等級證書。

開設(shè)課程

重點學(xué)習(xí)《飯店管理概論》《中餐服務(wù)與管理》《前廳服務(wù)與管理》《客房服務(wù)與管理》《飯店服務(wù)心理》《酒店服務(wù)禮儀》《餐飲市場營銷》《酒店實用英語》等課程，豐富專業(yè)理論知識的同時在實景實訓(xùn)室內(nèi)。通過實景化教學(xué)，學(xué)習(xí)酒店運營、管理、西餐服務(wù)、前廳接待、茶藝、咖啡、插花、調(diào)酒等技能，學(xué)習(xí)32款流行咖啡制作，6大茶沖泡技術(shù)，40款雞尾酒調(diào)制技術(shù)。提升學(xué)生綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能，具備良好的溝通、應(yīng)變能力，能從事高星級酒店宴會服務(wù)與管理工作。

工作崗位

就職于酒店、度假村、旅游企業(yè)及相關(guān)服務(wù)行業(yè),從事基層服務(wù)與管理崗位工作，擔(dān)任咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師，星級酒店前廳接待員、宴會策劃師、銷售與市場推廣員等。

五、電子商務(wù)專業(yè)

電子商務(wù)專業(yè)是東營市示范專業(yè)，學(xué)校重點發(fā)展的特色化專業(yè)，與藍云數(shù)智科技與京東云等共建。

學(xué)歷層次

三年制中專：在校學(xué)習(xí)三年 ，成績合格，頒發(fā)中專學(xué)歷證書和職業(yè)技能等級證書。

開設(shè)課程

該專業(yè)與“藍海集團供應(yīng)鏈公司”合作，重點學(xué)習(xí)核心課程《Photo shop平面設(shè)計》《網(wǎng)上商店建設(shè)與維護》《網(wǎng)絡(luò)營銷》《物流管理》《新媒體運營》《店鋪數(shù)據(jù)分析》《直播運營》等課程，并依托“藍海集團供應(yīng)鏈公司”電商資源和運營平臺組織項目化實踐課程教學(xué)。藍海集團選派優(yōu)秀教師親自授課，培養(yǎng)高端電商人才。專業(yè)特色：依托于藍海集團在各電商平臺積累的大量粉絲群體和供應(yīng)鏈公司線上產(chǎn)品，開設(shè)直播實訓(xùn)課程，千萬粉絲大V親自指導(dǎo)授課，校內(nèi)建有直播實訓(xùn)基地，滿足學(xué)生直播實訓(xùn)需求。畢業(yè)生可從事電子商務(wù)網(wǎng)站規(guī)劃與設(shè)計、電子商務(wù)頁面設(shè)計、電子商務(wù)客戶服務(wù)；或從事直播運營、電商平臺運營、視頻拍攝及剪輯、電子商務(wù)項目管理、電子商務(wù)活動的策劃與運作、電子商務(wù)系統(tǒng)開發(fā)與維護等工作。

工作崗位

就職于各類電商平臺、新媒體企業(yè)、跨境電商企業(yè)等，擔(dān)任電商平臺運營專員、網(wǎng)絡(luò)營銷專員、網(wǎng)絡(luò)主播、數(shù)據(jù)分析師、美工設(shè)計師、電商客服專員等。

中餐烹飪、西餐烹飪、中西式面點、高星級飯店運營、電子商業(yè)等專業(yè)就業(yè)升學(xué)方向

1.就業(yè)方向：學(xué)校依托藍海集團旗下近80余家高星級飯店，為學(xué)生提供實習(xí)、就業(yè)平臺。學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動合同，全部安排到藍海集團旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)對口就業(yè)。

2.高考升學(xué)方向：學(xué)校堅持走多元發(fā)展之路，滿足學(xué)生升學(xué)愿望。既可以參加春季職教高考，也可以參加夏季普通高考。在校學(xué)習(xí)期間還可以學(xué)習(xí)日語、俄語等小語種以及美術(shù)、體育、音樂等藝術(shù)特長，零起點授課，專職教師任教。

六、藝術(shù)高考升學(xué)班

藝術(shù)高考升學(xué)部開設(shè)多種藝術(shù)專業(yè)方向課程，名校老師任教，小班化教學(xué)，文化課+專業(yè)課模式，學(xué)生經(jīng)過三年全日制系統(tǒng)培養(yǎng)，借助藝術(shù)優(yōu)勢，可以考取本科大學(xué)。

國際資源優(yōu)勢：藝術(shù)升學(xué)部與俄羅斯、韓國、意大利等國家知名院校有良好的交流合作關(guān)系，為有意向出國深造的學(xué)生提供了穩(wěn)定平臺。

就業(yè)優(yōu)勢：學(xué)校高度重視學(xué)生就業(yè)安置，探索出一條“學(xué)習(xí)---實踐---就業(yè) ”藝術(shù)教育發(fā)展新道路，先后與多家企業(yè)、文工團等單位建立人才就業(yè)培訓(xùn)基地，為其開辟廣泛就業(yè)渠道，真正做到為每一位優(yōu)秀畢業(yè)生實現(xiàn)就業(yè)安置。

藍海職業(yè)學(xué)校為學(xué)生發(fā)展提供更多選擇>>

我校現(xiàn)代學(xué)徒試點班，打破傳統(tǒng)教育模式，深度融入企業(yè)師傅對學(xué)生的教育，實現(xiàn)徒弟、學(xué)生雙重身份角色的互換。我校從專業(yè)設(shè)置出發(fā)，以優(yōu)勢專業(yè)為合作平臺相繼與江蘇、河北、甘肅、菏澤、棗莊、臨沂、青島、濟南、聊城等地區(qū)院校建立了合作辦學(xué)的項目，并簽訂合作協(xié)議。

與東營職業(yè)學(xué)院合作開設(shè)3+ 2連讀大專班，這是國家教育部核準(zhǔn)的一種普通高等職業(yè)教育辦學(xué)種類，招生計劃由省教育廳制定下達，招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，學(xué)制五年，畢業(yè)頒發(fā)普通高 等教育?？飘厴I(yè)證書。同時開拓國際化發(fā)展渠道與法國、韓國等國家探討合作事宜，為學(xué)生有一個更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

山東藍海職業(yè)學(xué)校地址和報名方式

地址: 東營市黃河路288號，黃河路與華山路交接處西南側(cè)（東營市二中對面）。

1.學(xué)校距東營市長途汽車總站5分鐘車程，搭乘出租車費用10元左右，乘自西向東行駛的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交車到市二中站牌下車南行50米即到

2.學(xué)校距火車站15分鐘車程，搭乘出租車費用20元左右，乘自火車站發(fā)車西向東行駛的103路公交車到市二中站牌下車南行50米即到。

咨詢電話：173 5467 6095(微信同號)