中西式面點專業是山東省現代學徒制試點專業、東營市示范專業，是學校重點建設的特色專業，建有山東省技藝技能傳承創新平臺、山東省職業教育技能大師工作室。

中西式面點專業課程介紹

中西式面點專業除學習必需的基礎文化課外，重點學習《中式面點制作技藝》《西式面點制作技藝》《裱花與西點造型藝術》《飲食營養與健康》《餐飲經營與管理》等專業課程。學習蒸品、炸品、烤品、煎品等80余款各式中華傳統面食及面包、蛋糕、泡芙、餅干等120余款精致西點以及地方小吃類等中式面點和高星級酒店運營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝,學成后能系統的掌握專業知識,具備 面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

西式面點教學團隊為山東省重點支持的省級教學團隊，由全國烹飪大賽金牌指導特級教師、齊魯名師、全國行業大賽獲獎老師、省首席技師和省技術能手組成。技術力量雄厚，授課經驗豐富，教學成果豐碩。長期參與酒店經營與管理，掌握最新制作技術和工藝流程,技術研發能力強，能夠使學員迅速掌握各類面點技藝和傳統絕活。

中西式面點專業畢業生就業崗位

就職于星級酒店、餐飲企業、烘焙食品企業、咖啡館、西餐廳，擔任中式面點師、西式面點師、藝術面包師、裱花師等。

中西式面點專業教學團隊

裴啟慧

山東省技術能手

山東省"技能興魯"職業技都大賽銀牌獲得者

東營市五一勞動獎章獲得者

"匠心東營"比賽中式面點一等獎獲得者

東營區首席技師

車秀雙

西式面點高級技師

東營市教學能手

全國名廚邀請賽"最具推廣價值獎

山東省信息化教學大賽二等獎

李智杰

中式面點技師

青島市技能大賽金牌

全國職業院校技能大賽金牌

張玉平

中式面點高級技師

國家職業技能鑒定考評員

全國首屆餃子大賽金牌

山東省"技能興魯"枝能大賽銀牌

國際職業教育大賽優秀指導教師

魏曉彤

中式面點師技師

山東省飯店餐飲業高技能人才

山東省職業院校教學能力大賽一等獎

山東省教育教學信息大賽一等獎

劉智勇

西式烹調技師

國際西餐比賽特金獎

應邀赴法國學習西餐來調技術一年

一、中西式面點專業培養目標與要求

本專業培養出的學生皆為具有良好的職業道德以及人文素養的，不僅僅可以掌握說過一段的中西面點工藝知識，同時還具備現代烹飪專業理論知識。每一位畢業生都要遵守餐飲業操作規范，具備餐飲行業經營能力。

我國中西式面點行業的發展前景比較不錯，烘焙崗位缺口大。隨著與西方世界交往的日益頻繁，在今后這一行業的人才需求量會持續上升。

二、西式面點專業學生職場規劃

中西式面點專業的學生在畢業之后，主要是前往餐飲業以及中西點工藝與營業專業的廚房從事事線的崗位。并且還能具備本專業的職業發展能力，從而實現自主創業，可以獨自經營餐館以及咖啡廳等小型企業。

三、中西式面點主要學習內容

中西式面點專業學習的課程內容比較多，除了基礎的理論課程之外，還會學習面點創新設計以及烹飪基本功的訓練以及中西式烹飪概論等相關的內容。內容主要包括基礎知識以及實踐技術兩部分。

中西式面點是一個不錯的專業，對于該專業有興趣，想要從事餐飲行業者，可以報名學習中西式面點相關知識，為今后就業做好充分準備工作。