東營藍海職業學校有哪些烹飪專業？主要都學什么？山東藍海職業學校是國家級重點職業中專，學校以培養酒店相關職業人員為主，開設了中西餐烹飪、中式面點、焊接技術應用、酒店服務與管理、電氣技術應用、會計等課程。其中中西餐烹飪作為山東省品牌專業，課程魅力自是無需多言，小編就來為大家簡單介紹一下吧！

東營藍海學校烹飪專業介紹

一、中餐烹飪與營養膳食專業

中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

二、西餐烹飪專業

西餐烹飪主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

三、中西式面點

中西式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

只要有工具，烹飪在哪里都可以進行，學好烹飪技術掌握烹飪技巧，無論走到哪里就業都不成問題。東營藍海學校擁有一支教學經驗豐富的教師團隊，引領學生們走向職業化、技能化的道路，歡迎到這里來學習！